Dessert frigidaire

moi je l'ai fait sans glaçage.

1 sac de guimauve miniature
2 c. à soupe de café instant dilué dans 1/2 tasse d'eau chaude
2 c. à soupe de sucre

fondre le tout au bain marie.
Faire refroidir un peu

500 ml de crème 35%
1 c. à thé de vanille.

fouetter la crème et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit montée.
Verser la 1 ere préparation dans la crème fouettée

Biscuits graham

mettre une rangée de biscuit graham dans le fond d'un moule de type pyrex. Mettre toute la préparation fouettée sur les biscuits. Mettre au congélateur au moins 2 heures.

Glaçage

dissoudre du quick en poudre ,et du sucre à glacer dans de la graisse végétale.
glacer le dessus du gâteau frigidaire et remettre au congélateur. Fermer hermétiquement.Toujours remettre le contenant au congélateur après s'être servi un morceau. Se mange congelé ou légèrement décongelé, mais pas trop.

un petit dessert de mon enfance..ma maman

grand-père aux bleuets

très bien dans le temps de bleuets, mais je l'ai fait avec des bleuets congelés et c'était très bon.Mettre moins de gingembre si comme moi vous n'êtes pas fort là dessus.

4 tasses de bleuets
3/4 tasses de sucres
3/4 tasses de cassonades
1/4 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de canelle
1 tasse d'eau.

pâte

2 tasses de farine
1 pincée de sel
2 c. à table de poudre à pâte
1/3 tasse de beurre froid
1 tasse de lait

préparation

Placer dans une casserole les bleuets, le sucre, la cassonade, le gingembre, la canelle et l'eau. Faire bouillir 3 minutes.
pour la pâte, tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. À l'aide de 2 couteaux ou un coupe pâte incorporer le beurre et briser le mélange en grumeaux.
Ajouter le lait promptement en manipulant le moins possible. Laisser tomber la pâte par cuillèrée dans le chaudron , dans le sirop bouillant et sans les tasser. Couvrir et faire cuire à feu moyen 10 minutes sans découvrir.

Recette de choupette37 de recettes du québec

Roast beef de ma belle mère nicole

Un rôti excellent, pour les gens qui aiment les sauces sucrées avec les viandes.

1rôti du roi ou français sans os

1 c. à soupe comble d'herbes salées

1 c. à soupe comble de moutarde sèche

1/2 tasse de cassonade

1/8 tasse (max) d'eau

mélanger le tout en une sauce épaisse et en badigeonner le rôti.

ajouter des épices à bifteck dessus.

mettre l'équivalent 1/2 à 1 oignon sur le dessus du roast beef en rondelles.

Placer le rôti sur une grille dans une rôtissoire. Ajouter un fond d'eau. L'eau ne doit pas toucher au rôti. Fermer le couvercle de la rôtissoire.

Sauce

faire 3 tasses de sauce à roast Beef commerciale selon les indications sur le pot.(ex. la bertelet en gros pot)

Ajouter 6 c. à soupe de concentré de boeuf de type bovril

ajouter 3/4 tasse de cassonade.

et 2 c. à thé de sauce worcestershire.

(vous pouvez adapter votre sauce au goût.)

Une fois le rôti cuit, le trancher et servir avec la sauce.

Brochette souvlakis de porc

Le même bon goût des souvlakis achetés mais viande de meilleure qualité.

1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse huile d'olive
1/4 tasse vinaigre de cidre
5 gousses d'ail hachées
2 c. à thé d'épices à bruchetta
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 1/2 lb de filet de porc en cubes de 1 pouce

mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Laisser mariner au moins 3 heures au frigo.
Retirer de la marinade et la réserver.
Mettre sur brochette
Cuire sur papier aluminium de 10 à 15 minutes sur le BBQ.
Badigeonner avec la marinade réservée au cours de la cuisson
vers la fin pouvons enlever le papier d'aluminium pour faire dorer un peu la viande.
Servir chaud avec du riz et avec une sauce tsaziki

Une recette de kassi sur recettes du québec

Photo à venir

crêpe papillon

Recette de base de crêpe

1 tasse de farine

1 1/2 tasse de lait

1 oeuf

1 pincée de sel

mélanger tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène

Cuire la crêpe à la poele

Garnir la crêpe de fruits au choix.Ici banane et fraises.La rouler pour donner la forme du corps du papillon.

Sauce au chocolat
merci à estherB pour cette recette

1 boite de lait évaporé

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de margarine

1/4 tasse de sirop de maïs

6 carrés de chocolat mi sucré

Dans une casserole mettre le lait évaporé, retirer du feu et ajouter chocolat et sirop de maïs. Lorsque le chocolat est fondu, battre au malaxeur pendant 2 minutes. La sauce deviendra crémeuse.

Décorer les crêpes au gout avec la sauce au chocolat, de la crème fouettée et des fruits.

carrés de céréales aux fruits

Pour les personnes ayant la dent très sucrée. Sinon on en prend rien qu'un petit morceau. Parfois c'est difficile de s'arrêter. j'ai utilisé le mélange de fruits et noix Del monte avec cerises.

2/3 tasse de cassonade tassée
1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de sirop de maïs
1/4 tasse de miel liquide
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de vanille
2 1/2 tasse céréales d'avoine grillée(de type Cheerios)
1 tasse de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
1 tasse de céréales de flocons de maïs(de type Corn Flakes)
2 tasses de mélange de petits fruits séchés ou mélangeur randonneur
1/2 tasse de flocons de noix de coco

1.Dans une grande casserole, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, le miel et le sel et porter à ébullition à feu moyen vif en brassant souvent. Laisser bouillir en brassant sans arrêt, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Retirer la casserole du feu. ajouter la vanille et mélanger. Laisser reposer pendant 1 minute. Ajouter les céréales, les petits fruits séchés et les flocons de noix de coco et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
2. étendre uniformément ,la préparation de céréales dans un moule en métal carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré, en la pressant fermement. Laisser refroidir complètement. Couper en carrés à l'avance si on veut et mettre dans contenant hermétique, en séparant chaque étage de papier ciré. Ils se conserveront 3 jours à la température ambiante et jusqu'à 2 semaines au congélateur.

source: magazine coup de pouce

biscuits et barres

biscuits à l'avoine,canneberges et aux amandes
carrés de céréales aux fruits
barres granola moelleuses de fatiquante

Biscuits à l'avoine, aux canneberges et aux amandes

Donne 20 gros biscuits environ
pour les personnes qui aiment les biscuits assez secs. Très bon goût , tremper dans le lait c'est un délice.
la pâte que ça donne est très épaisse

1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse beurre non salé , ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
3 tasses flocon d'avoine
1 tasse de canneberges séchées
1 tasse d'amandes hachées grossièrement

1.Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, et le sel. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre, et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Incorporer le mélange de farine en battant à faible vitesse. Ajouter les flocons d'avoine, les canneberges et les amandes et mélanger à l'aide d,une cuillère.
2. déposer la pâte sur la plaque à raison d'environ 1/4 tasse à la fois .Écraser sur la plaque car ne s'étend pas beaucoup à la cuisson. Laisser un espace de 3 po(7 cm) entre chaque biscuits. Déposer une plaque sur la grille supérieure du four préchauffé à 350 °F et l'autre sur la grille inférieure. Cuire pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés mais encore légèrement mous sur le dessus.(intervertir et tourner les plaques à la mi cuisson) Laisser refroidir sur une grille.

source:magazine coup de pouce

plat principal

roast beef de ma belle mère nicole
brochette souvlakis de porc
vermicelles au poulet sauce aux arachides
boulettes de veau sauce aux champignons
vol au vent au jambon
roulette de boeuf
côtes levées de porc grillées à la sauce BBQ
rôti de porc à la moutarde
salade de pois chiches au cumin et au citron
poulet aigre-doux
sauce à spaghetti de Roger L
foie de poulet et oignons sucré
cigares au chou de chef...jacques

muffins et pain-gâteaux

muffins à l'orange et aux carottes
muffins aux bonbons
pain tropical aux bananes de johanne

desserts

gateau mousse à l'érable de Ricardo
crêpe papillon
grand-père aux bleuets
dessert frigidaire
gâteau facile fraises bananes
gâteau aux carottes
carrés pouding au chocolat
gâteau forêt noire de M Verdon
mes meringues
gâteau aux mandarines de mon amie Cathy
gâteau aux pommes et sauce au caramel
galettes à la citrouille et au chocolat
crème de fraises au tofu de mon amie Nicole
gâteau aux pommes et aux canneberges
dessert aux bleuets
crêpes aux bleuets

Soupes

potage au brocoli et au fromage
creme d'asperges
crème de carottes et panais
crème de poireaux et champignons
soupe au poisson
soupe aux poireaux
potage de brocoli
soupe aux pois sans viande à la mijoteuse
potage à la courge musquée