gâteau fôret noire de M verdon
j'ai fait la base du gâteau et j'ai congelé. Lorsque je fut prêt à recevoir, je n'ai er qu'à couper et garnir le gâteau.
2 1/4 tasses de farine pour gâteaux et pâtisseries
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre mou
2 1/4 de cassonade , bien tassée
3 oeufs, séparés ( car mis 1 à la fois)
1 c. à thé d'essence d'amande
3 carrés de chocolats non sucré fondu et refroidi
1 tasse chacun de crème sure et eau bouillante
1/2 tasse de gelée de cerise(si désiré et mélangé avec 1 c. à thé d'essence de kirsh)
2 tasses de crème à fouetter (35%)
1/4 tasse de sucre
1 boite de 19 0z/540 ml de garniture de tarte aux cerises.
copeaux de chocolat noir.
Préchauffer le four à 350°F
Graisser et fariner deux moules de 9 pouces(23 cm);couvrez le fond de papier ciré.
Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients, mettez de côté
Battre le beurre en crème; jouter graduellement la cassonade et battre encore pendant 5 minutes.
Ajouter les oeufs 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l'essence d'amande et le chocolat fondu et refroidi.
Ajouter en alternance le mélange sec et la crème sure, un tiers à la fois, a faible régime.
Incorporer l'eau bouillante;mélanger
Verser dans les moules
Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes
Démouler et poser sur une grille
Couper chaque gâteau en 2 étages.
Si désiré, badigeonner chaque gâteau du mélange de gelée et d'essence de kirsh. Au moyen de batteurs et d'un bol froid, fouetter la crème 35% et le sucre jusqu'à consistance ferme.
Étaler la moitié de la garniture a tarte aux cerises sur le premier étage.
Ajouter le 2 ème étage, couvrir de 1 tasse de crème fouettée.
Ajouter le 3 ème étage, étaler le reste de la garniture de tarte aux cerises. Ajouter le 4 ème étage.
Couvrir le dessus et les côtés du reste de la crème fouettée.
Garnir de copeaux de chocolat et de cerises rouges avec queue
tiré du site le livre de recettes de Mireille
2 1/4 tasses de farine pour gâteaux et pâtisseries
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre mou
2 1/4 de cassonade , bien tassée
3 oeufs, séparés ( car mis 1 à la fois)
1 c. à thé d'essence d'amande
3 carrés de chocolats non sucré fondu et refroidi
1 tasse chacun de crème sure et eau bouillante
1/2 tasse de gelée de cerise(si désiré et mélangé avec 1 c. à thé d'essence de kirsh)
2 tasses de crème à fouetter (35%)
1/4 tasse de sucre
1 boite de 19 0z/540 ml de garniture de tarte aux cerises.
copeaux de chocolat noir.
Préchauffer le four à 350°F
Graisser et fariner deux moules de 9 pouces(23 cm);couvrez le fond de papier ciré.
Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients, mettez de côté
Battre le beurre en crème; jouter graduellement la cassonade et battre encore pendant 5 minutes.
Ajouter les oeufs 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l'essence d'amande et le chocolat fondu et refroidi.
Ajouter en alternance le mélange sec et la crème sure, un tiers à la fois, a faible régime.
Incorporer l'eau bouillante;mélanger
Verser dans les moules
Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes
Démouler et poser sur une grille
Couper chaque gâteau en 2 étages.
Si désiré, badigeonner chaque gâteau du mélange de gelée et d'essence de kirsh. Au moyen de batteurs et d'un bol froid, fouetter la crème 35% et le sucre jusqu'à consistance ferme.
Étaler la moitié de la garniture a tarte aux cerises sur le premier étage.
Ajouter le 2 ème étage, couvrir de 1 tasse de crème fouettée.
Ajouter le 3 ème étage, étaler le reste de la garniture de tarte aux cerises. Ajouter le 4 ème étage.
Couvrir le dessus et les côtés du reste de la crème fouettée.
Garnir de copeaux de chocolat et de cerises rouges avec queue
tiré du site le livre de recettes de Mireille
1 commentaire:
Vraiment très appétissant ton gâteau!!
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